胡志明市道地美食

第一郡

1.      Bun Rieu、Nuoc Mia (蟹肉米粉、甘庶汁、涼拌木瓜絲)

地址：Duong Suong Nguyet Anh 和 Duong Cach Mang Thang Tam

             (New Word Hotel附近，孀月映街與八月革命街的交叉口，公園Tao Dan對面)

介紹：這家以甘庶汁有名的小店，外觀不太起眼，甚至看起來有些髒亂，不過東西蠻好吃的。 越南傳統的蟹肉米粉配上涼拌木瓜絲及冰鎮的甘庶汁，夏天好滋味。

             (建議短期觀光客不要吃，怕拉肚子，壞了行程)

 

 

2.      中越食物 Hồng Hạnh

地址：17a Nguyễn Thị Minh Khai, P. Bến Nghé, Q. 1

(阮氏明開街18巷的斜對面，有一家在二樓的小館，它的樓下是停機車的地方，旁邊有個小樓梯可以到二樓。)

        介紹：這家專賣中部的食物，很多越南人會介紹外國朋友到這邊吃，平時生意好到不行。 有一些特色的中部美食，如小蛤蜊粥 (Chau Hen)、蒸米線(問餅Banh Hoi)、

                     卷糕 (banh cuon，類似廣式粉腸的食物)…等，都值得一試。

 

 

3.      巷子小店賣Bun Rieu(螺肉/蟹肉豬腳米粉)

地址：2 Bis Đinh Tiên Hòang. P.Đakao. Q.1

              (丁先皇路上，社會科學人文大學往電視台的方向一直走，過阮氏明開街後，會經過一個運動場，再向前走約5分鐘。遇到的第一條小巷子右轉進去，這家不起眼的店就在左手邊。)

 

介紹：當地人帶我去吃的小店，和第一個點一樣，有些髒亂，店內都是矮桌子、小板凳。

             店內的蟹肉豬腳米粉很大一碗，還可選擇加或不加血虷。除米粉外，還有螺肉小菜，把螺肉取出和魚漿之類的東西混合在一起、再以香茅調味，之後塞入螺殼內蒸熟，吃時加入魚露，成為一道很有特色的小點。

              (建議短期觀光客不要吃，怕拉肚子，壞了行程)

 

4.      Thanh Nien restaurant

地址：133 Hai Ba Trung Q1.

Tel:08-822-5909

介紹：中高級餐廳。推廌它的自助餐，一個人90,000VND，任何餐色自己選、吃到飽，食物品質及味道都不差，我覺得它的酸湯(Canh Chua)很夠味，料也實在。若想來個高級路線不妨嚐試一下。

 

 

5.   Fanny Ice Cream

地址：29-31 Ton that Thiep.Q1.HCMC

Tel:08-821-1633

介紹：旅遊書上常介紹這家，覺得它的冰淇淋比Bach Dang的還要濃厚好吃。

             Bach Dang有名的就是它的椰子殼冰淇淋，不過事實上，椰子殼冰淇淋在越南很普遍，而且Bach Dang的冰淇淋，每一種口味都有榴櫣的味道，(可能是因為和榴櫣口味的冰淇淋擺在一起，才會這樣)，我覺得不那麼好吃。所以，在大家都推廌Bach Dang 的同時，各位不妨參考這家。招牌：三輪車冰淇淋

 

 

6. 檳城市場內Cho Benh Thanh (4000元中越美食)

   地址：第一郡的檳城市場內(Cho Benh Thanh)

   介紹：在圓環的正門走進去，中間大廊一直走到底，再左轉到底，有一家在最角落的攤子，賣中部食物banh beo，味道還蠻道地的。一般南越賣的banh beo都是大塊的，但這邊就是和中越一樣是小塊的。這攤子有時客人很多，只有椅子坐，必須端著吃。一盤4,000VND，下午四點才開始賣。

 

 

第三郡

1.      Duong Ky Dong夜市

地點：第三郡的Duong Ky Dong街

介紹：短短幾百公尺的街上，聽說好吃的小店很多(甜品、越南餐點…等)，是越南人平時常喜歡跑的地方。 下午開始會有一些特別的店開始營業，附近還有夜市，主要以吃的為主。

 

 

2.   Cho Nguyen Van Troi阮文追市場

地址：Duong Le Van Si 上

介紹：這位在黎文士街上的阮文追市場，其實就是一般的果菜市場，也沒什麼特別，想介紹的是它的Banh Xeo，約下午四點開始，一些越南的傳統市場就會開始賣點心，想吃真正的越南味就得到這種傳統市場來找。banh xeo 一個5,000 VND，因為是現做的，熱熱的、脆脆的，特別好吃，再配上一杯甘庶汁，是越南的傳統好味道。

             這種Banh xeo不只只有在這市場，很多傳統市場都會有，下午四點會開始出來賣，有心想嚐試的朋友不妨可以去找找。

 

 

第五郡

1.      Bau Sen君建菜館 (越南羊肉爐)

地址：132 Le Hong Phong, P3. Q5. HCMC(店一)

      836 Nguyen Chi Thanh,P4. Q11. HCMC店二

(Nga tu Ta Uyen-Nguyen Chi Thanh)

介紹：第一次去越南玩時，導遊帶我們去的。後來台灣的越南朋友告訴我，這家非常有名。 他們的火鍋有用中藥作湯底，羊肉吃起來嫩而不腥，配上特製的豆拌醬，風味獨特。我很喜歡他們的黃色豆腐，可能是手工做的吧，黃豆的味道很濃厚。再配上一杯冰涼的海尼根…真是絕妙好滋味。 所謂的「越南羊肉爐」一定不可以錯過這家。推廌觀光客一定要來吃。

 

 

2.      85(椰子凍)

地址：85 Chau Van Liem, P14, Q5. HCMC

Tel:856-7493

介紹：這家店很小，只有兩張桌子，外觀不太起眼，賣的是越南普遍的洋菜凍(果凍)。

             店內招牌有：椰子(殼)洋菜凍、榴櫣洋菜凍、越式咖啡布丁。它的椰子(殼)洋菜凍是以椰子汁混合洋菜作成，再裝入椰子殼內冰成凍，上面淋上層薄薄的椰奶，

            吃的時候還可以用湯匙將旁邊的椰肉挖起來一起吃，絕妙口感，是在台灣吃不到的越南味。另外越式布丁也不能錯過：扁圓的布丁淋上濃縮咖啡，再撒上碎冰，吃起來冰冰涼涼，是夏天的解暑聖品。

 

 

3.      山東大娘--水餃店

地址：也在Chau Van Liem街上，隔85椰子凍有約50公尺(往順橋方向)。

介紹：水餃，是解鄉愁的食物，若長駐在越南的台灣朋友，想吃台灣料理可以來這邊，一個水餃500 VND，外帶則貴一點。 他們的小菜也不錯吃，不過記得醬油別加太多，會很鹹。也有賣酸辣湯，不過晚上比較會有。這家老闆是山東人，老闆娘是越南人，都會講中文。 這邊有很多台商朋友出入。長駐在越南，想吃台灣食物的朋友不妨考慮這家小店。

 

 

4.      何記甜品店

地址：138 Chau Van Liem, P11-Q5, HCMC

Tel:08-856-7039

介紹：想吃紅豆湯、芝麻糊、蓮子冰…等華人甜品，可以考慮這家。

             店裡有華文及店員也都會中文，是個解饞的地方。

 

 

5.      Pho Le 錦麗牛肉河粉

地址(本店)：413-415 Nguyen Trai,P.7,Q5. HCMC

介紹：這家華人經營的牛肉河粉，味道很不錯，也是有很多外國人來吃。店家的夥計大多會說華語，及廣東話。

              叫一碗生牛肉河粉，配上冰涼的椰子汁，很棒的搭配。

              不過他們的河粉比起一般越南人煮的河粉，油則稍微多了一些，比較合適華人的口味。

 

6.      Luc Quan Am綠觀音

地址：554 Nguyen Trai, P.8, Q5, HCMC

Tel:08-855-0921

介紹：這家標榜所有原料從台灣進口的小店，老闆是台灣人，聽說很熱情。

             它的一杯珍珠奶茶賣到一杯約台幣40元。是長駐越南的台灣人可以一解鄉愁的飲料店。

              越南人賣的珠奶沒那麼好喝，所以雖然價位不低，但在越南時，我偶爾會去喝一杯，以解解鄉愁。

 

 

第十郡

Cho dem Ky Hoa (奇何夜市)

地點：在Duong 3/2 路上，Nha hat Hoa binh附近。

介紹：若是想體驗越南人的城市生活，不妨來逛逛第十郡的奇何夜市。這夜市很長，裡面賣的從內衣褲到文具用品…不等。

             什麼日常生活用品都包括了，逛累了還有飲料攤可以坐著休息。

             若是不喜歡人擠人的地方，勸你最好不要來，因為在這個夜市，你可以見識到越南人喜愛熱鬧的性情。

             而且，這個夜市平時外國人不多，所以只要你使用的語言和他們不同，大多會被投以異樣的眼光。

             不過偶爾也會遇到熱情的越南人和你搭上幾句英文或中文，蠻有趣的。

             夜市賣的東西普通，主要是可以體驗越南人的生活。

 

  

第八郡

1.      橋下海鮮路邊攤

地址：在第五郡的文化中心(大世界書店旁)，有個過到第八郡的大橋，大橋下來之後的左手邊岸上。

              每到晚上，人聲鼎沸，很多人到這邊吃海鮮，有新鮮的螃蟹、大蛤蜊、貝菜、各式螺類，看你是要水煮或火烤都有，便宜又大碗。

              另外這邊還有一種鴨仔蛋，是挖出來放入酸子醬調炒的口味，蠻特別的…

              (這種蛋比較沒那麼老，還沒有形體的，所以不會太可怕，加上酸子醬酸酸甜甜的調味，比較沒有腥味)，建議可以嚐試。

 

 

一些有名卻不太好吃的店

以上就是鄉公主在越南時，知道的一些美食資訊。

另外像是：Pho 2000、 Pho 24、 Quan An Ngon…等一些旅遊書上推廌好吃的，其實並不那麼好吃，不過只是有名罷了：

 

Pho 2000因為座落在觀光客常出入的檳城市場旁，外國人不知去那吃，就只知道這家。其實當地人是很少去的，因為價格不低又不特別好吃。

 

Pho 24則是韓國人經營的河粉連鎖店，走的是中高價位路線，在胡志明市是連鎖店，所以那邊都吃得到。

 

Quan An Ngon，這家店主要作外國人的生意，它的特色是所有菜單上的菜大部份都可以在現場看到師傅做。

(大家若是有進去過，你會發現館內的外圍有一圈裝設，師傅們正在做一些食物，這個設計可以讓外國人更快了解菜單上的菜，然後看完後再回坐位點菜)。

 

 

不過實際上它的菜沒那麼好吃。所以剛開始覺得有趣，久了就不會再想去。沒吃過的人可以去看看，開個眼界。

 

 

到一個陌生的地方，想找美食其實不難，只要看到某家餐廳門庭若市，店門口的機車停得很多(在越南)， 然後客人們吃得不亦樂呼，那麼大概八九不離十，那家東西是好吃的。在越南很多美食其實是不用花太多錢的，在路邊就有許多很棒的道地風味。 不過還是得看各人的勇氣，是不是敢嚐試了。旅遊書上介紹的不一定準，還是得要各位看官自己判斷了。