蓮潭公園

2007.10.22

星期日，到第五郡的華人教會做完禮拜，正在回家的公車上

泰國小妹-Joy打電話問我要不要去蓮潭玩，

就這樣，我和三個講泰文的姊姊妹妹去了蓮潭。

三年前，住在這附近，每天進出都經過的蓮潭，這次終於第一次見試到她的美貌，外面感覺小小的，但一走進裡面，才感覺到她的壯觀，大大的水潭、還有水上樂園、一堆遊樂設施、蘭花園、仙人掌園…她比我想像中的還好玩…不過這次時間不太多，一下子我就去赴其他的約會了…有機會再和朋友來走走。

這次和兩個泰國朋友，一位東方系泰文組的越南人出去玩，發現泰國女生講泰文還蠻可愛的…感覺很像螞蟻在講話…很可愛…

越南米酒-醇厚的鄉土味道

國魂國醉之酒

 

越南米酒　醇厚的鄉土味道「酒」無論在那一個國家、地區，都和人民的生活息息相關。每一個時期有不同的釀酒文化，反映出當時的時代背景。在越南的民間，隱藏著一種國魂國醉之酒，從南到北，人們的生活與它有著密不可分的關係。

  

文／鄉公主、阮秀英

　　　　　　　　　　　　　

與其他亞洲國家相同，越南人飲酒習慣有悠久的歷史，特別在重大節日或是過年，「酒」是不可缺少的東西。當家裡有貴客時，越南人必以好酒相待。

 

越南酒以原料作為區分，有五穀酒如：米、糯米、高山米、麥、玉米粒、谷芽、木薯、菠蘿蜜籽、栗子、小米等。水果酒如葡萄等，其中，越南人最喜愛的酒，還是以米或是糯米做的“白酒”，他們稱作為「國酒」。

 

 

荒野裡的米酒

　越南在法屬時期，政府為保護製酒工業，當時的人民被禁止在家中私自釀酒，除非繳稅、得到許可證，才能公開販賣自釀的酒。不過，當時政府所生產的酒，酒精濃度較淡，越南人偏好酒精濃度高、口味微辣及味道香甜的酒，所以人民還是私下釀酒。因為害怕被抓，人們釀好的酒不會放在家裡，而是藏在荒蕪的田野。

 

當時，人們把在家中私自釀製的酒取了很多種名字，北部人稱作“rượu ngang”，因為釀酒及販賣都得偷偷摸摸進行（đi ngang về tắt）；南部人則稱作rượu đế，因為人民釀的酒會藏在一種長得很高的野草（cỏ đế）下方；或稱作“ rượu cuốc lủi”，因為人們賣酒得特別留意，像是秧雞性情機警，時時提高警覺以備隨時逃跑；也有人稱作“rượu quốc lủi”，意指做國酒得躲躲藏藏地做，與“rượu quốc doanh”(國營酒）形成對比。現在，越南的酒大多以生產地或是主要成分來命名。　

　　　　

　　　　　　　　　　　　　守宮藥酒（Rượu tắc kè）

釀酒三重點：好米、好水、好酒母

越南酒主要以糯米做出的酒最為普遍，也最受民間喜愛，因為糯米做的酒又香又甜，通常人們用香娘米、北香米、四季米、池米等好米來釀酒。另外，釀製酒的酒母，人們會用南藥或中藥材來做，如：甘草、桂枝、茴香、辣椒根等，通常這是家傳的秘方，人們不會外傳。除酒母外，良好的水質也是一項重點，北部的母山酒及雲村酒即是以當地清澈的泉水所釀出來的酒而聞名。

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　越南少數民族的稻桿酒（Rượu cần）

何謂好酒？

在越南人的觀念中，米酒必須達到一些標準：清澈度高、透明、倒出來時有一點泡泡、口感香甜又辣，酒精濃度在39～45度之間，但很溫和，喝了之後不會頭痛。根據古時民間的傳統，酒裝瓶之後常用乾香蕉葉當瓶蓋，或以葫蘆來盛裝，酒可以透氣並且排出毒素。有些地方甚至將蒸餾過後的酒埋在地下一段時間，或用活性炭過濾，以達到排毒的效果。另外，米酒亦能拿來浸泡中藥成為藥酒，如：參茸、毒蛇、海馬、虎骨、守宮等；浸泡花變成花酒，如：荷花、菊花、玫瑰花、茉莉花等。

喝酒時的遊戲規則

越南人喝米酒時，通常習慣在家裡與親朋好友圍坐成一圈，無論人數多寡，大家使用同一個小杯子輪流喝酒，一定得等上一個人喝完，才輪到下一個人，每個人都要喝，不可以跳過去不喝。有時喝酒動作慢，下一個人還會催促其喝酒，每個人邊喝酒邊聊天，好不快活。

 

 現在，人們喝酒可以不用再偷偷摸摸了，這越南國魂國醉之酒的好味道，有機會一定要品嚐一番。

 

                                                         

你所不知道的越南2

治安

     河內，越南的首都，政治文化中心，在我的感覺，她與西貢大約慢了5-7年的發展時間，人們生活還是用媒碳球，早上，你可以在路上看到三三兩兩用腳踏車載著一大堆媒碳球的小販。 

     如果你認為河內的晚上很不安全，那麼你就大錯特錯了。晚上的河內，是越晚越安全， 因為在這裡有一種警察叫作"機動警察" (Canh Sat Co Dong, 簡寫為CSCD)，這些警察在下午四、五點時候開始出現，白天，他們的制服是綠色的，到了晚上，身著黑色制服的他們，

     就化身為人民的保媬，專門打擊罪犯。舉凡吸毒、違返交通規則、搶截…等壞人，他們無一不抓。

     通常他們是兩個兩個一組，騎著機車在河內的街上巡邏，這些警察受過特殊的訓練，每個人都會不止三樣的武術，聽說是武藝高強。曾經在夜晚的河內路上，看過他們騎著機車追沒載安全帽的騎士，矯健的身手，在車陣當中穿梭，他們一方面不能撞到旁邊的機車，一方面又要加速追壞人，那畫面好像在電影裡才會出現的。

　人行道、安全島、小巷弄…什麼你想像不到的地方他們都可以騎上去。只為抓到壞人…很利害的，親眼看過的人都大呼值回票價。(飛機票…哈)
 
     有了這些黑夜天使，在河內晚上行走，你可以不用太害怕。只是在小巷子裡，走路還是得小心有搶匪，其他地方還是很安全的喔~~


 服飾
     在越南，任何的寬褲管口的牛仔褲，例如：喇叭褲、靴型褲(boot cut)，其同意詞就是"退流行"，在這邊，女孩子愛穿窄褲管的AB褲，那種貼在身上緊緊的。讓她們纖細的身材，看起來更加苗條。

     已經不止位越南女性好友叫我把我的喇叭牛仔褲丟掉，她們通常會語重心長地告訴我：　"妳知道嗎？這種褲子在越南已經退流行了，現在沒有人在穿了！"　

　最近和公司的會計小妹的一段對話，讓我更加想把這個”老早就發現”的事實寫下來，我們的對話如下：

　阿河妹：鄉姊，妳的這種牛仔褲已經退流行了，以後不要再穿它了，很不好看也。
　　　　　在這邊，大家都穿我這種牛仔褲，看起來比較漂亮！
　我：可是這個在外國很流行呀…在台灣大家都穿這樣！
　阿河妹：可是妳現在在越南呀，在越南就要跟著越南流行穿。
　我：沒關係啦，我是外國人啦！
　阿河妹：不行啦，妳在越南就要融入當地，當然要穿這樣緊的褲子。才會好看、流行！
　我：…
　　
　曾經買了一件越南女孩認為好看樣式的牛仔褲來穿，台灣友人說：妳以後不要再穿這件了，它完全暴露妳身材的缺陷。(因為我的馬達很大…，穿那種褲子我的馬達看起來會更大）。我想，流不流行不重要，重要的是：合適就好！

你所不知道的越南1

你知道嗎？越南這個國家有一些有趣、卻又顯少人知道的東西南北，

 

讓我在這邊大嘴巴一下吧…

 

 

關於歷史

 

在1975年，南北越統一之前，河內與胡志明市其實是有時差的，胡志明市的時間與台灣一樣，快河內一個小時。那時雙邊打仗，還得說好是那個時間，不然就算是偷襲呢。

　在統一之後，北越政府把南越的時間也統一了，變成今日胡志明市與台灣差了一個小時。

河內有一些”有名”的小吃店，並不是因為它真的好吃，才吸引客人上門的，有可能是因為歷史的原故，才讓它生意這麼好的呢。最著名的例子，就是Tràng Tiền冰淇淋店（長前冰淇淋店）。

這家店的冰淇淋其實普普，非常”平民”，但因為在北越政府在接管河內時，實行社會主義，把所有河內的娛樂場所掃盪，冰淇淋店也統統關門，只剩下Tràng Tiền街上的這家冰淇淋店，讓河內人想吃冰的時候，別無選擇，只能去這家店。

久而久之，人們習慣了，想到冰淇淋，就只想到這家店。所以它的生意才會這麼好…”其實它的冰不是那麼好吃”，有些越南朋友這麼說。不過還是有人覺得它好吃的。你問我它好吃嗎？　我的答案是：普普…就是在台灣難找到的古早味囉。


關於食物
這個習慣是關於河內人的，河內人不喜歡吃冷凍食品，他們唯一愛吃的冷凍食品應該只有冰淇淋。人民的習慣都是當天早上上市場買一天的菜量，然後當天就吃完。很少會買一個星期的量放在冰箱裡。

　　關於肉類，他們喜歡吃溫體的，冷凍過的，他們認為是”不新鮮”，蔬菜、水果也是一樣。所以一般平民家裡的冰箱都是空空的，不會積存太多的食物。有人說，這是因為這個國家還在發展，所以會這樣，等到它過了發展的過程，這情況就會消失…


越南雖然擁1700公里的海岸線，有豐富的海產食物，但在越南人的區域，你很難找”海帶、紫菜”這類食物，越南人認為海帶的味道很”腥”，顏色又黑黑的，他們不愛吃。這與近郊的日本、韓國、台灣、中國很不一樣。

　我見過他們唯一吃海帶的相關食品，南越是甜品(chè)，他們把海帶加到冰品裡吃，不然就是南北越都會吃的－洋菜凍。


關於民生
有與越南人一同看電視的經驗嗎？　有沒有發現，他們電視的廣告，大多賣什麼產品？
　答對了，就是”清潔用品”，舉凡洗衣粉、洗衣精、洗髮精、洗婉精、牙膏…等等，能讓自己或家庭”更乾淨”的產品，充斥著所有廣告內容，可能十分鐘的廣告時間，有9.9分鐘都在賣這些東西。

　我邊看邊納悶：這真的是一個超愛乾淨的國家？但後來想想，是呀，路上環境那麼多灰塵，清潔用品一定是很有市場的嘛。等這個國家發展了，這情況同樣也會改善的。


有發現嗎？越南人比較少載眼鏡，在比率上來說，越南人近視的比例比較小，如果真的有近視，也是比較淺的。隱形眼鏡更是不普遍，只有在外國人區域才會有賣。雖然街上有眼鏡店，但是很少店會賣隱形眼鏡或是藥水。

　你問我，來越南買隱形眼鏡藥水方便嗎？　我的答案是：不方便，最好自己自備喔！！


 關於交通
河內市與胡志明市的街道設計非常不同，河內的街道是從中心放射狀向外，而且都短短的，一條街通常會乖乖地待在一個郡裡，而胡志明市就不同，一條街可能橫跨三個郡，例如：Nguyen Trai,  Nguyen thi minh Khai...等等。所以，當你在胡志明市坐車報路時，一定記得要報郡名，否則司機通常會  ”從頭”開始走那條路，然後你就會開始一趟”橫跨好多個郡之旅”。其實…你的目的地不是那麼遠的！！

 　（哈哈哈…）（註：”郡”的概念其實就是行政區，像是台灣的”區”，例如：信義區、苓雅區…）在河內，通常你講一條路名，越南人就會知道它在那個郡裡，不用特別講郡名的喔！！　


關於人種
     越南人平均身高比華人矮小，可別以為這是因為他們貧窮、營養不良所引起的喔，雖然他們外表與華人差不多：黑頭髮、黑眼珠，但其實，越南人的人種與華人人種大大不同，越南人的人種，主要的特徵為：個頭小、頭圓圓的、眼睛圓圓的、雙眼皮、眼角尾的線往後拉長。

   最明顯的地方是腳板的部份，仔細看，他們腳板的形狀，不像華人是長方形，而是從"腳板腰間"內凹進去，腳趾的形狀向外散開，不像華人是往前長。(詳見下面圖示，左邊為華人的腳，右邊為越南人的腳)
      
看出來了嗎? 有什麼不同呢?


      因為這個原因，許多華人來到越南，仍是很難買到合適的鞋子，一方面越南賣的鞋子大多比較小，另一方面，腳板的設計也不同，所以除了拖鞋之外，外國人在當地越南鞋店是比較難買到合適的鞋子的。只能到一些高級百貨公司，買外國進口貨啦。

越南錢幣介紹-下

快速透視VND

 

越南錢幣介紹（下）

 

下龍灣、順化皇城、會安古城、文廟等越南著名的景點，跳躍在我們每天用的越盾錢幣上，您曾經注意過嗎？這些景點在那裡？它們透露著什麼訊息？讓我們花點時間認識這些地方。

 

文／鄉鄉公主、阮秀英

 

　　　　　　　　　　  VND5,000

 

一柱廟（Chùa Một Cột）

一柱廟又稱延祐寺或蓮花臺，為河內市獨有的一座廟。它設於1049年，傳說古時李太宗夢到觀世音菩薩

坐在蓮花上，醒來後禪慧和尚建議皇帝立廟、石柱，上面有蓮花形象。古時每到農曆4月8日皇帝會蒞寺行浴佛儀式及放生活動。越南人常到此廟求子，相傳李聖宗在年邁時未有皇子繼承，因此常去一柱廟祈禱。

一天，李聖宗夢到觀世音菩薩牽著他的手帶上樓梯，把一個小孩放進他懷裡，當月皇后就懷孕得一子，之後當地人便有到此廟求子的習俗。

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 　　　　　　　　　　　　2,000 VND

 

越南民族傳統屋（Nhà Rông）

Nhà Rông是中部高原地區少數民族的特色高腳屋。每個村落都有一個Nhà Rông，它是村里全民開會、

接客或長輩開會討論家鄉、國家事件或傳授傳統文化的地方，位置大多設在村子的中心，它的主要建材為白茅草、竹子及木頭。每個民族的Nhà Rông不太相同，其特點是比民居住家大得許多。

 

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　　　　　　　　　　　　　   1,000 VND        

                                     

李八帝廟（Thủy đình Đền Đô）

李八帝廟又稱「都廟」或「故法廟」，位在北寧省慈山縣，這是個地靈人傑的地方，李朝的八位皇帝全出自於此，包括：李太祖（1009－1028）、李太宗（1028－1054）、李聖宗（1054－1072）、李仁宗（1072－1128）、李神宗（1128－1138）、李英宗（1138－1175）、李高宗（1175－1210）、李慧宗（1210－1224）。李八帝廟分為內城、外城，內城中心為正廟，室外建築包括半月湖上的水亭，為古時官員看水上木偶戲表演的地方。

農曆3月15到17日會舉辦「都廟節」慶祝李太祖登基的日子，每年有上萬觀光客來此旅遊。

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           500 VND

   　　　　　　　　　　　　　民族花紋

 

 

     　　　　　　　　　　 　200　VND

     　　　　　　　　　　民族花紋

 

 

越南國徽

越南國徽呈圓形，上方鑲著一顆五角星，代表越南共產黨；下方有齒輪，象徵工業；圓面周圍對稱地環繞著兩捆

由飾帶束扎的稻穗，象徵農業；齒輪下方的飾帶上寫著越文「越南社會主義共和國」。

 

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小常識：

硬幣，越文稱作tiền xu，目前在越南共有五種。其中200越盾只在郵局、超市才用得到；

500越盾則在郵局、超市及路邊攤會使用到。一般而言，越南錢幣最小的使用單位為1000越盾。

另外，因為人們使用錢幣的習慣不同，硬幣在南方較為普遍。

放手

2010.6.23

再好聽的歌曲，都會有結束的時候，

再好吃的美食，也會有吃膩的時候，

人生，有的時候不能太執著；偶爾，要學習放手，

試著放掉一些東西，世界，才能變得更寬更廣。

人的心

2010.5.23

昨日的河內，天氣怪得很，

下午一陣沙塵暴，把街上的垃圾吹得滿天飛，然後是一陣暴雨，

接下來又出太陽，然後接著又是一道彩虹…

我想，
人的心也是如此，我們從不知道，下一刻，心會如何想、如何反應、如何變動，
連自己都無法抓住自己的心，又何況是別人？（怎麼能期待別人能抓得住自己？）

環境也是如此，每一時刻，它都在改變，沒有一刻它是不在變的。
雖然如此，這世上還是一些永恒不變的，

雖然暴雨再大，狂風再烈，在雲層的上端，太陽仍舊在那、仍舊沒有改變。
坐過飛機的朋友就會知道，當飛機到達雲層上端時，無論何時，都會看到太陽在那兒。
這世上仍是有一些東西是永恒不變的。

暫時的雲層雖然讓眼睛看不見太陽，但是我們知道太陽一直在那兒，這就是信心。
信心能帶我們超越眼前的困境，即使在狂風暴雨中，仍舊有平靜安穩的力量。
因為相信，雨後，總會有天晴的時候。

再別。康橋

輕輕的我走了，
正如我輕輕的來；
我輕輕的招手，
作別西天的雲彩。

那河畔的金柳
是夕陽中的新娘
波光裡的豔影，
在我的心頭蕩漾。

軟泥上的青荇，
油油的在水底招搖；
在康河的柔波裡，
我甘心做一條水草。

那樹蔭下的一潭，
不是清泉，是天上虹
揉碎在浮藻間，
沉澱著彩虹似的夢。

尋夢？撐一支長篙，
向青草更青處漫溯，
滿載一船星輝，
在星輝斑斕裡放歌。

但我不能放歌，
悄悄是別離的笙簫；
夏虫也為我沉默，
沉默是今晚的康橋！

悄悄的我走了，
正如我悄悄的來；
我揮一揮衣袖，
不帶走一片雲彩。～　徐志摩

100個理由

如果你喜歡一個人，你會找100個理由讓自已喜歡上他；

 

如果你討厭一個人，你會找100個理由說服自已討厭他。

 

如果你喜歡一個地方，你會找100個理由說你喜歡它；

 

如果你討厭一個地方，你會找100個理由讓自已討厭它。

 

我想，自己那麼喜歡越南，就是因為我努力去看它的優點，所以連它的缺點也看作是優點了。

 

好像是情人眼裡出西施那樣。在我的眼中，它就是那麼美。

華人v.s.船人

華人v.s.船人

 

　　　　　　　　　　　 

　　　　　　　　　　　　　　　　　在會安古城裡，某華人會館裡的大船

 

 

 

在越南生活一段時間的朋友，如果曾經留心，應該不難發現，越南人常稱來自中國的朋友為"người Tàu"，

中文意思為"船人"。越南人常稱中國人為"người Tàu"（船人）或是 "ba Tàu"（三船）。
（這邊指的中國人泛指現在居住在各地的華人，亦包括最早期移民到越南的華人。）

為什麼越南人會稱華人作"船人"？
早期一些來自中國的華人到越南經商、做生意，或是移民（包括有廣東、福建、潮洲、客家、海南人）。
都是乘坐大船來到越南的，所以當地人就把這樣的人稱作是”船人”，而之所以稱作”三船”，則有兩種說法：
一是當初第一批的華人進到越南時，是乘坐三條大船來的，所以稱作”三船”；
另一說法是，”三”在越文中代表”多數”之意，意指這批華人乘坐很多很多的大船來到這裡，所以稱作”三船”。


這樣的名稱延用至今，現在當地人都習慣稱華人為"người Tàu"（船人）了，或是來自中國的產品、食物加上一個"Tàu"（船）字，
意指這個東西來自於中國，例如：món ăn Tàu（中國菜）、bánh trôi Tàu（湯圓）、hàng hóa Tàu（中國貨）…等。
久而久之，越南民間習慣了這樣的稱呼。


不過，這個”Tàu"（船）字聽在當地的華人耳裡，可是不太舒服的，因為它帶有歧視的意味。
就像在台灣，人們稱原住民為"山地人"的意思。不過一般越南人都是這麼稱呼的，久了也就習慣了。
所以下次有機會在當地華人面前，可以稱他們是người Hoa（華人）而不要叫 người Tàu（船人）喔!!

      　　　　　 
　　　　　　　　　　左邊為當時越南人的服飾，右邊為華人服飾　　（會安古城）

在越南人的眼中，華人是非常會做生意的民族，
華人在早期來到越南經商無論在北、中、南越都極其出色，
例如，中越的會安古城、南越的堤岸（Cho Lon）、北越的古街區（hang Ngang、hanh buom），
這些地方都是華人們曾經風光的地方，他們的榮華富貴，在電影”穿著白絲綢的女人”、”情人”中，
導演都用非常精細的手法把它重現出來，大家若有這個部份有興趣的，可以找這片子來看看。


不過，隨著時代的轉換，早期華人在越南的風光逐漸成為歷史，
現在我們只能從古蹟、野史、電影來認識那個時代的他們和他們的故事。

　　　　　

　　　　　　　　華人進入越南後，亦把宗教信仰、建築、藝術也帶了進來　　　（會安古城）

　　　　　
　　　　　因為華人的需求，會安有了手工燈籠產業　　　　　（會安古城）
　　　　　　
　　　　　　中式、日式的房子，在會安隨處可見，造成它獨特的景象　（會安古城）

　　　　　　
 　　會安古城的福建會館，在河內老街區裡，也有許多華人會館和廟宇，”白馬最靈寺”（白馬寺）即是一例


 　　　華族，也被列入越南54個民族裡的其中一族　　　（河內民族博物館）


華人大量移民到東南亞，其中算是新加坡華人發展得最成功
圖為新加坡國家博物館裡的華人文物－布袋戲